Bonjour, Regardez une feuille. Si elle vous paraît verte, c'est parce que la chlorophylle qu’elle contient absorbe principalement les lumières bleue et rouge, tout en réfléchissant une partie de la lumière verte. Mais, bien avant que les mammifères ne colonisent la planète, une bactérie photosynthétique a construit une antenne réglée sur les longueurs d'onde que les plantes délaissent. Un bijou d'ingénierie conduisant presque chaque photon jusqu'au bout d’une surprenante chaîne de...
Bonjour, Bien au-delà du simple rôle de précurseur du glutathion auquel on la réduit trop souvent, la NAC, ou N-Acétyl-Cystéine, est à l’origine de pas moins de 34 interactions majeures pour votre santé. Par ailleurs, cette forme soufrée peu commune ne peut, même lorsqu’elle est issue de fermentations optimisant son assimilation, être réellement mise à profit par votre organisme qu’à des conditions dont il est indispensable de prendre connaissance. Laissez-moi vous en dire plus dans mon...
Bonjour, Le 4 juin, l'OMS a publié le décompte le plus alarmant jamais réalisé concernant les maladies d'origine alimentaire, incluant vingt-deux années d’analyses et cent quatre-vingt-quatorze pays. Pour la seule année 2021, les résultats font état 866 millions de malades et de 1,52 million de morts. Pourtant le pire n'est pas là. Ne serait-ce qu’en s’arrêtant aux polluants véhiculés par la nourriture et par l’eau, ce constat n’intègre pas un nombre croissant de poisons chimiques aussi...