La Lettre de Jean-Baptiste Loin Ce soir, que vous le vouliez ou non, vous ne dînerez pas seul. Sans mettre les coudes sur la table, 38 000 milliards de convives attendent leur part de votre prochain repas¹. Et, à ce degré d’intimité on ne parle plus d’invités, mais déjà de famille. On vous a probablement déjà conseillé de bien nourrir votre flore intestinale, puis votre thérapeute, votre conseiller ou l’article que vous avez lu sur le sujet est passé à la suite. Pourtant pour permettre à ses...
Bonjour, Regardez une feuille. Si elle vous paraît verte, c'est parce que la chlorophylle qu’elle contient absorbe principalement les lumières bleue et rouge, tout en réfléchissant une partie de la lumière verte. Mais, bien avant que les mammifères ne colonisent la planète, une bactérie photosynthétique a construit une antenne réglée sur les longueurs d'onde que les plantes délaissent. Un bijou d'ingénierie conduisant presque chaque photon jusqu'au bout d’une surprenante chaîne de...
Bonjour, Bien au-delà du simple rôle de précurseur du glutathion auquel on la réduit trop souvent, la NAC, ou N-Acétyl-Cystéine, est à l’origine de pas moins de 34 interactions majeures pour votre santé. Par ailleurs, cette forme soufrée peu commune ne peut, même lorsqu’elle est issue de fermentations optimisant son assimilation, être réellement mise à profit par votre organisme qu’à des conditions dont il est indispensable de prendre connaissance. Laissez-moi vous en dire plus dans mon...